كيفية الحصول على شهادة الهاسب Haccp وأهميتها بالتجارة الدولية

تكثر الشهادات والأوراق الرسمية في عالم الشحن الدولي، إلا أنها تنخرط جميعاً ببوتقة الحصول على تجارة دولية آمنة ومتكاملة، تعرف اليوم وعبر هذا المقال على مزايا شهادة الهاسب وكيفية الحصول عليها

ما هي شهادة HACCP؟

شهادة HACCP، التي تُعد اختصاراً لعبارة “تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة” (Hazard Analysis and Critical Control Points)، هي شهادة معترف بها عالمياً تهدف إلى ضمان سلامة الأغذية. 

هذا النظام يضمن أن المنتجات الغذائية تلبي جميع معايير الأمان والصحة المطلوبة، من خلال تحديد وتحليل المخاطر المحتملة في كل مرحلة من مراحل الإنتاج، واتخاذ الإجراءات اللازمة للتحكم فيها أو الحد منها. 

لذلك، يعتبر الحصول على شهادة HACCP “شهادة الهاسب” ضرورياً لجميع الشركات العاملة في قطاع تصنيع المواد الغذائية.

ما هي أهمية شهادة HACCP في التجارة الدولية؟

تعتبر شهادة HACCP من أبرز وأحدث المعايير التي تطبقها الشركات في قطاع المنتجات الغذائية على مستوى العالم. 

أهمية هذه الشهادة تكمن في أنها تضمن امتثال الشركات الغذائية للمتطلبات القانونية خلال عملية تصنيع المنتجات، مما يعزز من ثقة المستوردين في هذه المنتجات ويزيد من حجم التجارة الخارجية. 

يعتمد نظام HACCP على تحديد مصادر الخطورة في عملية الإنتاج، وتحليلها، وتحديد نقاط التحكم الحرجة، واتخاذ الإجراءات الرقابية اللازمة. 

يتطلب هذا النظام مراقبة دقيقة لكل خطوة في إنتاج المواد الغذائية، وضمان سلامة الأغذية من خلال مراقبة النقاط الحرجة بشكل صارم.

بما سبق تظهر أهمية شهادة الهاسب ودورها.

ما هي شروط الحصول على شهادة HACCP؟

للحصول على شهادة HACCP وإن كنت تبحث عن كيفية الحصول على شهادة الهاسب، يجب على الشركات المصنعة للمواد الغذائية الامتثال لمجموعة من المعايير الأساسية التي تعتبر هي شروط شهادة الهاسب:

1- إعداد الخطط التفصيلية

يجب وضع خطط تشمل توصيفاً شاملاً لجميع المنتجات الغذائية، وتوضيح طرق توزيعها، وبيان سير العمليات ومدى فاعليتها الإنتاجية.

2- تشكيل فرق هندسية متخصصة

يجب تكوين فرق من الخبراء في الميكروبيولوجيا الغذائية، والذين يمتلكون الخبرات اللازمة للتعامل مع المخاطر البيولوجية والكيميائية والفيزيائية.

3- الالتزام بمعايير السلامة والنظافة

يجب مراعاة جميع معايير السلامة والأمان والنظافة في مكان العمل، والالتزام الكامل بالسلوك الصحي أثناء العمل.

4- تحديد وتحليل المخاطر

ينبغي تحديد المخاطر المحتملة وتحليلها أثناء عملية الإنتاج، مما يتطلب تقييم دقيق لكل خطوة في إنتاج المواد الغذائية.

5- تحديد نقاط التحكم الحرجة

يجب تحديد النقاط الحرجة في عملية الإنتاج، ووضع الاحتياطات والإجراءات اللازمة عند هذه النقاط لضمان سلامة المنتجات.

6- مراقبة وتسجيل النقاط الحرجة

يتعين مراقبة وتسجيل جميع النقاط الحرجة في عملية الإنتاج بانتظام، ويمكن استخدام أنظمة متطورة لتحقيق ذلك بشكل فعال.

من عليه الحصول على شهادة الهاسب؟

جميع الشركات المشاركة في صناعة المواد الغذائية يجب أن تحصل على شهادة HACCP، وهذا يشمل الشركات المصنعة للمنتجات التي تتطلب الامتثال لمبادئ تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP) خلال جميع مراحل الإنتاج، بما في ذلك التصنيع والمعالجة والتعبئة والتخزين والنقل والتوزيع لضمان سلامة الأغذية.

هل شهادة HACCP مطلوبة بشكل دولي؟

شهادة تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP) تُعتبر معياراً مقبولاً في العديد من دول العالم، حيث تُيسّر للشركات المصنعة للمواد الغذائية تسويق منتجاتها وبيعها بثقة، كما تعزز الثقة بين المستوردين وتضمن سلامة وجودة المنتجات الغذائية المصنعة.

من يصدر شهادة HACCP؟

الشركات التي تعمل في إنتاج المواد الغذائية يجب أن تقدم طلباتها لمؤسسات ISO الدولية المعتمدة، والتي تساعد في منح شهادة HACCP بعد التأكد من استيفاء المعايير المطلوبة من قبل الشركات المصنعة للمواد الغذائية.

كيفية الحصول على شهادة الهاسب

للحصول على شهادة HACCP، يجب على مصنعي المواد الغذائية الأولى تحقيق المعايير الأساسية “شروط شهادة الهاسب ” المشار إليها سابقاً، ثم تقديم طلب للحصول على الشهادة. 

يتمكن مصنعو المواد الغذائية من الحصول على شهادة HACCP بفضل التدقيق الذي يجريه فريق من لجان مستقلة تابعة للجهات المعتمدة في إصدار الشهادات الخاصة بسلامة الغذاء. 

يشمل هذا التدقيق تقييم فعالية خطة تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP) وتحقق مدى ملاءمتها لسلامة الأغذية. بعد ذلك، يتم تقييم كفاءة خطة HACCP من حيث سلامة الأغذية، وإذا تم الامتثال لجميع المتطلبات، يحق لمصنعي المواد الغذائية الحصول على شهادة HACCP.

قد يهمك أيضاً القراءة عن شهادة ifs للأغذية هنا

احصل على أفضل خدمات الشحن الدولي عبر بورت ايست

تقدم بورت ايست خدمات الشحن من تركيا نحو مختلف دول العالم بأسرع وقت وأعلى جودة وبأسعار منافسة مع وجود مزايا عديدة أبرزها:

1- توفير مختلف أنواع الشحن الدولي “براً، جواً، وبحراً”

2- تقديم مستودع لتخزين الشحنة ريثما يتم ميعاد شحنها.

3- توفير القدرة على التخليص الجمركي من تركيا.

4- حماية الشحنات من خلال توفير حاويات حامية وتغليف آمن

احصل الآن على الفرصة الشحن الدولي والشحن من تركيا لمختلف بلاد العالم عبر بورت ايست من خلال التواصل معنا على الأرقام الآتية:

905059888885+

905059888886+

أو عبر الايميل الرسمي لبورت ايست للشحن الدولي:

‏info@portistlojistik.com